ＴＥＡＭ

型チーム・・・底なし型

　底なし型というと、なんだかどこまでもど〜こまでも落ちていきそうでちょっと足がすくんじゃいますね。本当はセルクル型といいます。そもそもフランス語で「輪」という意味だそうです。その意味のとおり、側面の枠オンリーで底がない型を指し、主にムースやババロアなど冷やすタイプのお菓子づくりに使うものです。冷菓だけでなく、ブラウニー（角型のセルクルで）を焼くときなどにも利用しています。底がない分、火の通りは早いです。