ＴＥＡＭ

道具チーム・・・塗ります

　これは、パレットナイフです。油絵を描くときにもこういうものを使いますね。デコレーションケーキの仕上げの時、生クリームを表面に塗りつけていく時に使っています。ガクンガクンと角がついているのはアングルパレットと呼ばれています。天板いっぱいに焼いたロールケーキなど広い面積にクリームなどを延ばしていく時にこのタイプは役立ちます。パレットナイフがあれば表面もきれいに仕上がるはずなのだけれど、そうはいかないのは、わたしの塗りの技術力に問題があるからでしょう。建設途中の家などの前を通りかかって、職人さんが壁塗りをしているその腕前のよさに惚れ惚れすることがあります。わたしもあれぐらいうまくなりたい・・・。それからこのパレットナイフ、シフォンケーキを型から出す時に毎度たいへんお世話になっています。