ＴＥＡＭ

道具チーム・・・混ぜます

　適度な弾力と耐熱性のあるシリコン製のヘラは大小あわせていくつか持っています。ボウルの大きさや生地の量によって使い分けたり、場合によってはその時の気分で「きょうはピンク！」を選んだり・・・。生地をまぜたり、練ったり、すくい取ったり、ボウルのなかに残った生地をきれいに掃除しきれるのもよいのです。柄のついていない、四角の一辺がゆるやかな弧になっているのは、カードといいます。これまた耐熱性で、生地をすくったり、生地の表面を平らにならす時などに便利。

小さめのヘラで、柄の部分と一体型になったものを前から探していました。合羽橋で見つけ、迷わず買ったのがこれ（写真下）、真っ赤なヘラです。耐熱性でなんと３００℃までＯＫ。なぜ一体型がいいかというと、洗いやすく、またゴムの部分と柄の部分の間に水分などが入りこむことがなく衛生面でより安心だからなのであります。新参者ですが、すでにたくさんの場面で活躍中です（２００６年５月）。