August 2017

ここ夏アイス

  健康オタクではないつもり、でも、自分や家族が先々もできるだけ健やかに過ごすための助っ人となるかなーと思うものは日々の食卓に並んでいます。求める効能は、昔なら間違いなくダイエットや美肌! 今は、生活習慣病予防や、超高齢化社会に向き合うためにもの認知症予防に効果があると言われているものに気持ちが傾きます。で、巷でも話題になって久しいアマニオイルとココナツオイル。くせのほとんどないアマニオイルはご飯に・味噌汁に・サラダに・納豆に等々応用範囲が広い一方、ココナツオイルは香りがある分そうもいかず(無臭のココナツオイルはあるけれど、値段が高い!!)、もっぱら熱い珈琲に溶かしこんで飲む、という具合です。毎日すこしずつを継続して、「ココはどこ?私はだれ?」とならないようにしたいもの、と思います。

 健康のために、という理由ではなくたまたま家にあったココナツミルク。それに甘味や生クリームを足して、うだるような日にぴったりのおやつ、アイスクリームを作りました。ナッツしか見えませんが、汗を流して失った塩分を補うため、自然塩もトッピング、味がひきしまります。