ＨＩＳＨＩＭＯＣＨＩ

　わたしは今まで菱餅のトリプルカラーの由来さえ知らずにいました。一番下の緑は春間近の草萌える大地、真ん中の白は雪、一番上のピンクは桃の花の芽吹きを意味するそうです。お雛さまはもう飾らないけれど、今年は緑を抹茶のスポンジケーキ、白をレアチーズケーキ（カスピ海ヨーグルト入れました）、桃色を木苺のムースに、菱餅ケーキを作ってみました。このケーキは見た目のみならず一口ごとに春を感じます、ほんとだよー。