プルーンのティーケーキ

ドライプルーンはかなり好きだ！カロチンやビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅや鉄分などの栄養価が非常に高く、貧血・お詰まり気味になりがちな女性にはとりわけうれしいスーパーフルーツなのです。ただでさえいいとこばかりのドライプルーンを、さらにポリフェノールをウリにする赤ワインに漬けこみました。プルーンとワインが日を経てじっくり融合しあった頃、紅茶入りのパウンドケーキ生地に混ぜ込んで焼きます。身体にもいいものが入っていると思うと、ヘヘーっ・・・と押し頂いて口に運んでしまいます。

こんな感想をいただきました

５０代　女性
口にいれてすぐ紅茶の味がひろがっておいしかった。しっとりしているパウンドケーキです。
３０代　女性
まずはいつものしっとり具合がＧＯＯＤです♪そして紅茶のいい香り♪プルーンの酸味と甘み♪なんと表現したらいいやら、ちょっと不思議な組み合わせなんだけど合うのですね〜。寒い冬に心がほんわかしそうなケーキだな、と思いました。
３０代　女性
しっとりしてて、なおかつプルーンの酸味とケーキの甘さがちょうど良くてとっても美味しかったです☆