レモンシフォンケーキ

生レモンではなく、瓶入りのレモン１００％果汁を愛用しています。レモン果汁の分量を増減することで味わいが思った以上に変わってしまうのが面白いです。味覚に働きかける酸味はかなり大きな役割を果たしていて酸味を好む人、そうでない人によって受ける印象がかなり異なることが、いただいた感想（下）からもよくわかります。このシフォンは、さわやかな風が口の中をさりげなーく通り抜けていくような感じかな。

こんな感想をいただきました

４０代　男性
ケーキ、頂きました。超、超、美味しかったです！すごく弾力があって、最高でした。
３０代　女性
シフォン、ほどよい甘さでメチャ私好み。もうちょっと、もうちょっと。。。と、結構食べてしまいました。レモン味のシフォンは初めてでしたが、ほんとおいしいですねぇ。
３０代　女性
う〜ん、最初のインパクトがない。。。。（期待を外されますね）。でも味わってみるとふわぁ〜っとレモンの香りが。かめば噛むほど味わいがでてくる。甘いのが苦手な私でも大丈夫。ちょっと不思議な感じです。多少甘さを期待していたのが初めは無味。チーズなど、こってりしたものがあるとインパクトがでるのかなぁ〜。さっぱり系で甘いのが嫌いな方には良いのかもしれませんが、最初のインパクトって大切かもしれません。それは、味わいなのか、香りなのか、良く分かりませんが。。。両方大切？なんだか、人の第一印象と似てますね〜。
３０代　女性
シフォンケーキ特有のふんわりした食感は最高です！ レモンの風味が足りなく、もったいない感じがしました。
３０代　女性
まず口に入れる前の感想は、豆乳のような香りがしたので、レモンだという事を忘れていました。 口に含み、噛んでいくうちにレモンの果汁がお口に広がる〜といった感じで、私にとっては、「なかなか食した事がない感じが良かったです。」シフォンの口当たりは絶妙でした！そこで、私が勘違いした豆乳のシフォンもイケるのではないかと思うんですが、いかがでしょうか？
３０代　女性
フカフカしたケーキが美味しくてたまらんかったです。友達と一緒にいただきましたが二人してフカフカさにビックリ！手で持ったらとっても柔らかいのでつぶれないように口に運びました。私には酸味が丁度よかったです。レモンピールも入っていたらばっちり私好みです。シフォンケーキにピールって入れないものですか？一緒に食べた友達も「おいし〜！」の連発。その後、もう少し酸味があると私好みだと話していましたよ。。
５０代　女性
レモンシフォンケーキ、帰ってさっそくいただきました。おっおいし〜\（＾◇＾）/ 　甘さひかえめで、あと味がレモンの香りでさわやかです。紅茶にぴったりでした。初め、大きめに切り分けたあと、教えていただいたように、手でちぎって食べてみました。ナイフで切った切り口より、手でちぎったほうが、口当たりがソフトで、おいしく感じられました。